Andijvie met spekjes en krieltjes
400 gram gesneden en gewassen andijvie
1 ui
1 teentje knoflook
olie
150 gram magere spekblokjes
450 gram voorgekookte krieltjes
tijm
zout en peper
Snipper de ui en knoflook. Verhit een scheutje olie en bak hierin kort de spekblokjes, voeg de ui en knoflook toe en bak enkele minuten mee. Doe dan de krieltjes erbij en bak deze mee en zorg dat alles goed warm wordt. Bestrooi met een ½ theelepel tijm, zout en peper en schep er de andijvie door. Roerbak kort, de andijvie moet knapperig blijven
