Chinese tomatensoep met tahoe
1 liter tomaten-groentensap
100 gram taugé
2 takjes peterselie
1 blok tahoe
1 bakje champignons
chilisaus
1 ui
chilipoeder
zout en peper
Was de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de tahoe in blokjes en hak de peterselie fijn. Doe de tomatensap met een ½ liter water in een pan en breng aan de kook, voeg de ui, tahoe en champignons toe en laat zachtjes 10 minuten koken. Voeg de taugé, peterselie en een scheut chilisaus toe en draai en vuur uit (de taugé moet knapperig blijven). Maak op smaak af met chilipoeder, zout en peper.
