Curryspaghetti (vegetarisch)
200 gr spaghetti
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 krop ijsbergsla, in reepjes gesneden
1 eetlepel curry pasta
2 dl kokosmelk
Kook de pasta met wat zout beetgaar. Verhit de olie en roerbak de knoflook en ijsbergsla 1 minuut. Roer dan de currypasta erdoor en voeg de kokosmelk toe, laat dit mengsel 2 minuten koken en doe er dan de gekookte pasta erbij. Meng alles goed door elkaar en dien meteen op.
Tip:
voeg samen met de pasta 2 ons gekookte garnalen toe.
