Tagliatelle met surimi (voor 2 personen)
200 gram surimistukjes
1 eetlepel olijfolie
1 uitgeperst teentje knoklook
50 cc witte wijn
300 gram tomaten, ontvelt, ontpit en gehakt
200 gram tagliatelle
1 eetlepel gehakte peterselie
peper en zout
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook aan zonder deze bruin te laten worden. Voeg de wijn toe en laat deze even koken om de alcohol te laten verdampen. Roer de tomaten erdoor en laat deze 10 minuten op een laag vuur garen en terwijl de saus wat indikt.
Voeg de surimi toe en breng de saus op smaak met zout en royaal peper. Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing, giet deze af en meng direct met de saus. Serveer meteen en bestrooi de borden met de peterselie.
