Zwarte tagliatelle met garnalen en rivierkreeftjes
400 gram zwarte tagliatelle
1 ui
25 gram boter
250 ml slagroom
150 ml droge witte wijn
250 gram garnalen
125 gram rivierkreeftjes
dille
vers gemalen peper
Kook de tagliatelle beetgaar in ruim kokend water. Snipper ondertussen de ui fijn, smelt de boter in een koekenpan en fruit de ui hierin zachtjes aan. Voeg de slagroom en de witte wijn toe en laat dit 5 minuten zachtjes sudderen en wat inkoken. Voeg dille naar smaak toe aan de saus.
Laat de saus op een laag vuur staan. Doe de gekookte tagliatelle bij de saus en vermeng dit met elkaar. Voeg vervolgens de garnalen en de rivierkreeftjes erbij en schep dit voorzichtig door elkaar. Haal de pan van het vuur en breng op smaak met vers gemalen peper.
